1. multicare.net@gmail.com : আমাদের পিরোজপুর ২৪ :
মঙ্গলবার, ১৫ জুলাই ২০২৫, ১২:৩৭ পূর্বাহ্ন
শিরোনাম :
সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য সফল গণঅভ্যুত্থানের পরেও আমরা পুরনো ব্যবস্থায় ফিরতে চাই না: নাহিদ মঠবাড়িয়ায় বিএনপির বিক্ষোভ মিছিল ও প্রতিবাদ সভা ভেড়ামারা উপজেলা ও পৌর যুবদল, স্বেচ্ছাসেবক দল ও ছাত্রদলের উদ্যোগে বিক্ষোভ মিছিল গজারিয়ায় স্বেচ্ছাসেবক দলের কর্মীসভা অনুষ্ঠিত খুলনায় লেবার পার্টির সমাবেশে ডাঃ ইরান গনহত্যায় জড়িত আওয়ামী লীগের রাজনীতির নিষিদ্ধ করতে হবে কাউখালীর ৫ শতাধীক ব্যক্তির কোটি টাকা হাতিয়ে উধাও মোবাইল অ্যাপ কোম্পানি ভেড়ামারায় খেলোয়াড়দের মাঝে খেলা সামগ্রী বিতরণ কাউখালীতে মোবাইলে পাবজি গেম খেলায় ৭ ছাত্র আটক, মুচলেকা নিয়ে ছাড় এসএসসির গণিতে ফেল: ছাত্রীর ঝুলন্ত মরদেহ উদ্ধার

মসলা সিন্ডিকেট তাদের রামরাজত্ব চালাচ্ছে

  • প্রকাশিত: মঙ্গলবার, ২৬ মার্চ, ২০২৪
  • ১২৯ বার পড়া হয়েছে

নাসিম উদ্দীন কুৃষ্টিয়া রিপোটারঃ

বাঙালীর ১০০% খাঁটি বাঙালীপনার মধ্যে অন্যতম হলো গুরুপাক বা গুরু মসলা মিশ্রিত গাঢ় ঝোঁলের জিভে জল এসে যাওয়া সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করা।দেশের বিভিন্ন হোটেল রেস্তোরায় কিংবা ঘরোয়া গ্রামীণ পরিবেশে রান্না,বিয়ে শাদী,পার্টি প্যালেস,উৎসবে আয়োজনে এমন নানামুখী বাহারী মসলার সমন্বয়ে বাহারী সব খাবারের পসরা সাঁজিয়ে রাখতে দেখা যায়।বর্তমান সময়ে বিজ্ঞানের বহুল প্রচার এবং প্রসারের মাধ্যমে আমরা মসলাযুক্ত খাবারের অপকারিতা জানা স্বত্বে ও মুখের স্বাদ এবং সুঘ্রাণের জন্য খাবারে উগ্র মসলার ব্যবহার করে থাকি। তাছাড়া মসলা ছাড়া বাঙালী রাঁধুনিদের এক ওয়াক্তও চলে না।ফলে ভারতীয় উপমহাদেশে মসলার ব্যাপক চাহিদা প্রতীয়মান।আমাদের দেশেও বিভিন্ন নামের বিভিন্ন ধরনের মসলার ব্যবহার ও প্রচলন রয়েছে।তবে তা দিনে দিনে মানুষের ক্রয় ক্ষমতার বাইরে চলে যাচ্ছে।সুযোগ বুঝে এক শ্রেণীর অসাধু মসলা ব্যবসায়ী বা মসলা সিন্ডিকেট মসলার বাজারটাকে করেছে অসম/ আকাশচুম্বি।তবে এ বিষয়ে বানিজ্য সংশ্লিষ্ট দপ্তর কতৃক কার্যকর কোন ব্যবস্হা গ্রহণে লক্ষণীয় কোন উদ্দোগ কখনই চোখে পড়েনি।আর মানুষও বলতে বলতে বিরক্ত হয়ে গেছে।ফলে বলা বাদ দিয়ে দিয়েছে।সারা বিশ্বে বিরামহীনভাবে মানুষ বৃদ্ধি পাচ্ছে।সুতরাং মসলার বাজার সহনীয় মাত্রায় নেমে আসবার সম্ভাবনা খুবই ক্ষীণ।ততদিনে মসলা সিন্ডিকেট তাদের রামরাজত্ব চালিয়েই যাবে।

সংবাদটি শেয়ার করুন

আরো সংবাদ পড়ুন
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত
প্রযুক্তি সহায়তায়: 𝐘𝐄𝐋𝐋𝐎𝐖 𝐇𝐎𝐒𝐓